多聚賴氨酸是目前天然防腐劑中具有優(yōu)良防腐性能的微生物類食品防腐劑。它是由25～30賴氨酸殘基聚合而成，具有強烈的抑菌能力，可以作為防腐劑用于食品的保鮮。在試驗中多聚賴氨酸可用于培育皿用多聚賴氨酸包被。下面重點介紹多聚賴氨酸使用操作步驟及注意事項。

1.滅菌的ddH2O 1:10稀釋該多聚賴氨酸溶液。

2.用之前將稀釋的多聚賴氨酸溶液放在室內(nèi)，使其溫度到室溫18-26℃

3.將玻片浸在稀釋的多聚賴氨酸溶液5分鐘。注意增加時間不會提高包被效果。

4.在60℃烘箱1小時干燥，或室溫18-26℃過夜干燥待用。

九、注意事項

1.每100mL已稀釋的多聚賴氨酸溶液要包被的玻片40-90張， 超過90張片子將影響其黏合力。

2.用之前的玻片必須保持清潔。必要時用含1% HCl的70%乙醇溶液來清洗。

3.不要在用過的稀釋液中加新的溶液。

4.釋過的多聚賴氨酸溶液要放在2-8℃，至少在3個月內(nèi)是穩(wěn)定的。

5.用過的稀釋液要過濾，若出現(xiàn)渾濁或長菌要丟棄。